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ソルビンの「マスカットいちごソルビン」原宿・天神店で発売 - 皮ごと食べられるマスカットがたっぷり [情報 食べ物]

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ソルビンの「マスカットいちごソルビン」原宿・天神店で発売 - 皮ごと食べられるマスカットがたっぷり


コリアンデザートカフェ「ソルビン(SULBING)」から、季節限定メニュー「マスカットいちごソルビン」が登場。2017年4月28日(金)から5月31日(水)まで、ソルビン 原宿店および天神店にて数量限定で発売される。



韓国で発売され、そのビジュアルのインパクトから話題となったソルビンが日本でも登場。「マスカットいちごソルビン」は、パウダースノーのようなふわふわとしたミルクかき氷の上に、生クリームやヨーグルトアイス、皮ごと食べられるマスカットをたっぷりと盛りつけ、仕上げに苺もトッピングした、ジューシーで贅沢なかき氷だ。添付のマスカットソースをかければ、またひと味違う味わいを楽しめる。



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フレンチフライ専門店「アンド・ザ・フリット」- スナックに仕上げた“ドライフリット”が新登場 [情報 食べ物]

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フレンチフライ専門店「アンド・ザ・フリット」- スナックに仕上げた“ドライフリット”が新登場



フレンチフライ専門店 「アンド ザ フリット(AND THE FRIET)」からプレミアムスナック「ドライフリット(DRIED FRIET)」が登場。2017年5月15日(月)から発売される。


フレンチフライの本場・ベルギーでフリットと言えば、黄色の果肉としっかりとした旨味が特長の「ビンチェ」種。今回展開される「ドライフリット」は、アンド ザ フリットが展開する6種の芋の中でも人気ナンバーワンの「ビンチェ」種をスナックに仕上げたもの。

12mmのストレートカットにし、特殊なフライヤーでゆっくり時間をかけてサクサクの食感を引き出すことにより、ビンチェ種ならではの素材の良さと美味しさを活かした。防腐剤は一切使用していないヘルシーな一品だ。

フレーバーはこだわりの3種類。フランス産のロレーヌ岩塩をまぶした「プレミアムソルト」、ハーブソルトとコクのある風味豊かなゴルゴンゾーラチーズパウダーをまぶした「ハーブゴルゴンゾーラ」、そしてイタリア産の黒トリュフソルトの香りが華やかな「黒トリュフソルト」から選ぶことができる。それぞれのパッケージは、イラストレーター・anje jagerによる3人の子供のイラストが描かれたユーモアのあるデザインとなっている。

さらに、ドライフリット3種類各2袋ずつ全6袋が“岡持ち”に見立てられたパッケージに入ったスペシャルセットも登場するので、食べ比べしたい人ににはこちらがおすすめだ。



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「モンブラン氷」日光の天然氷に蜜をたっぷり、マールブランシュ京都・北山本店夏季限定スイーツ [情報 食べ物]

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「モンブラン氷」日光の天然氷に蜜をたっぷり、マールブランシュ京都・北山本店夏季限定スイーツ


京都・北山の洋菓子・マールブランシュの看板メニューともいえる「モンブラン」がかき氷に。「雪の菓 モンブラン氷」が、2017年6月1日(木)からマールブランシュ北山本店サロンスペースにて期間限定発売される。


マールブランシュを代表するメニューの一つ「モンブラン」。日本では甘露煮栗の黄色いモンブランが主流だったなか、”パリの味を京都のお客様に届けたい”という思いが生んだ栗色クリームのモンブランは、発売当時人々に大きな衝撃をもたらした。その後も少しずつ改良を重ね、現在4代目となったモンブランは、パフェ、できたてのサロン限定デザートなど、さまざまな形に代わりスイーツの世界を広げている。

その中でも、人気を集めるのは、夏季限定「雪の菓 モンブラン氷」。開店直後から列を成すほど人々を魅了する秘密は、天然氷に隠されている。全国でも7軒しかない、天然氷の栃木県日光「松月氷室」の職人がつくる氷は、水の旨味を感じられるほどまろやかな口当たり。この氷を日々研究を重ねたパティシエが削り、初雪のようなふんわりした口どけに仕上げた。

上からはモンブラン蜜をたっぷりとかけ、まるでケーキのようなデザート氷に。好みでアングレーズソースやカシスソースを添えれば、様々な味の重なりが楽しめる。



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